Für 1 Portion:

 

Zutaten:

 

  • 1 Osterei (hart gekocht)
  • 1 Bund Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Frankfurter Kräuter)
  • 1/2 Zitrone
  • 50 g Magerquark
  • Paprikapulver edelsüß

 

Zubereitung:

 

1. Ei schälen und klein würfeln.


2. Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken. Zitrone auspressen.


3. Quark mit den gehackten Kräutern, Ei, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen.


4. Brötchen aufschneiden und mit dem Eier-Quark bestreichen.

 

5. Nach Belieben mit Paprikapulver würzen und die obere Brötchenhälfte auflegen.

 

 

Die Brötchen können gut eingepackt werden und als Pausenbrot oder zum Osterpicknick mitgenommen werden!

 

Nährwertangaben pro Protion:

 

  • Energie: 255kcal/1066 kJ
  • Eiweiß: 18,7 g
  • Fett: 6 g
  • Kohlenhydrate: 27 g
  • Ballaststoffe: 4.9 g
  • Calcium: 115 mg
  • Cholesterin: 218 mg

Vielen Dank an Maike aus Köln für dieses Rezept!